Rota das Algas
A Rota das Algas é um projeto de Literacia dos Oceanos que atua ao longo da costa continental e das ilhas, promovendo o conhecimento, a valorização e o uso sustentável das macroalgas enquanto recurso ecológico, alimentar e cultural.
O projeto integra percursos interpretativos no litoral, ações educativas, experiências gastronómicas e iniciativas culturais, articulando ciência, gastronomia, património imaterial e comunidades costeiras.
Através de uma abordagem interdisciplinar e participativa, a Rota das Algas contribui para o aumento da literacia científica e ambiental, para a sensibilização sobre os ecossistemas marinhos e para o fortalecimento da relação entre as pessoas, o território e o oceano.
Joana Duarte
Fundadora do projecto, Chef de cozinha, licenciada em Biologia Marinha e Biotecnologia (IPLeiria) e mestre em Oceanografia pela Universidade de Cádiz. Iniciou o seu percurso profissional no IPMA, integrando a equipa de investigação de recursos pelágicos, com foco na sardinha e anchova. Mais tarde, formou-se em cozinha na Escola Ho=mann, em Barcelona, e desde então trabalha há mais de 17 anos na área da gastronomia, tendo passado por restaurantes estrelados e diferentes conceitos de fine dining. A sua prática cruza ciência, gastronomia e território, tendo criado a Rota das Algas, um projeto de Literacia dos Oceanos que promove a valorização sustentável das macroalgas ao longo da costa portuguesa continental e insular, através da educação, da gastronomia e da ligação às comunidades costeiras.
